2014. július 20., vasárnap

Ha nyár, akkor kukorica...

Sajnos a boltokban még nem találkoztam héjában kukoricával, pedig az adja meg igazán az ízét, na de egye fene, felturbózom picit.

Fűszeres csemege kukorica
  • csemege kukorica
  • vaj
  • fűszer
A kukoricát először megfőztem sós vízben. Majd jöhet a vaj megolvasztása wok-ban. A kukoricákat négyrét törtem, s a vajban folyamatos rázogatással pirítom, fűszerezem.
Egész hamar megvan, mivel már előre megfőztem. Jöhet a tálalás:
Voilá, kis kolbászkákkal s kuszkusszal nyamiiiii. Jó étvágyat! cucu :)

Zöldség vagy gyümölcs?

Jajjj, általános iskolai tudásom van megvétózva azzal, hogy sokszor azzal találom magam szemben, hogy a paradicsomot legyümölcsözik. Oké bogyótermése van meg ilyenek, de akkor is zöldség!! Na, gyere paradicsom, ne sírj,  lehetsz bruschetta feltét...

Paradicsomos bruschetta
  • paradicsom
  • hagyma
  • bagett / ciabatta
  • olivaolaj
  • balzsamecet
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • bazsalikom
  • kakukkfű
  • bors
A paradicsomot és a hagymát apróra vágom.
Egy tálba a fokhagyma kivételével összekeverem a többi hozzávalóval.
A bagettet kb. 2 centis szeletekre vágom, megpirítom, s kicsit - na most jön- a fokhagymával megdörzsölöm, s a paradicsomos finomságot rákanalazom. Azonnal együk meg. Jó étvágyat! cucu :)

Nem kovászos kovászos...

Kovászos ubi

Sajnos itt nem lehet kapni azt a szuper apró, "szőrös" uborkákat, mint otthon, de kell a kovászos uborka, mert finom, s mert otthoni. Gondoltam gyere velem kígyó ubi, próbáljuk meg. Mégpedig a szokásos módon...

  • kígyó uborka
  • kapor
  • kenyér
Az üveg aljára lefektettem a kaprot, amire a bevagdosott uborka darabokat tettem. Erre mehet a kenyér, bagett, ami van, s sós vízzel leöntöttem. Majd kitettem a napra, hogy minden menjen a maga útján.
Végül a tapasztalat. Valahogy a sózás nem barátom, így kívánt még keveset utólag - pedig esküszöm, ízlésemnek megfelelően szórtam bele a sót - na de az íz teljesen kovászos. A héja kissé vastagabb, viszont teljesen sikerült azt a kapros, erjedt ízt elővarázsolnom a kígyó uborkából. Szóval használható, kis uborka mentes napokra! Cucu :)

Nem rántott hús...

Citromos karaj

Van karaj, de nem akarom kirántani...olajszag, panírozás, sült krumpli...mi legyen akkor?Gyorsan hamar, felette való ácsorgástól mentes, sütőben, citrommal, krumplival mégpedig:

  • sertéskaraj
  • olaj
  • 2 ek. citromlé, s héja
  • 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1/2 tk. só
  • hagyma
  • kakukkfű
Egy tálba a hozzávalókat összekevertem, a citrom héját belereszeltem, a hagymát felcsíkoztam, s mehetnek bele a husik. Majd alufóliába csomagolva a tepsibe rakosgatom.
A krumplit cikkekre vágom, megsózom, s egy kevés olajjal meglocsolom. Így fest előtte:
Így fest utána:
A tányéron pedig így:

Jó étvágyat! cucu :)

2014. július 16., szerda

Ha kukacos a cseresznye...

Nem, nem pálinka, s nem is dobjuk ki a kukába, hanem beletesszük egy tálba, s öntünk rá vizet, h kijöjjenek a kis kukacok. Majd jöhet a kimagozás....

Bodzás cseresznyelekvár

  • cseresznye
  • bodza virág
  • cukor
A cseresznyéket odateszem hadd főjenek mérsékelt lángon. Beleöntöm a cukrot. Azért nem írtam, hogy miből mennyit, mert ízlés kérdése, meg sajnos arra sem emlékszem, hogy mennyi volt a cseresznye. De közbeni kóstolgatásnál elválik kívánunk-e még bele édeset. A cseresznye nem olyan erőteljes ízvilágú, ezért is bolondítottam meg bodzával. Mivel már szezon vége van, ezért szárított virágot lógattam bele, nem kell csinálni tényleg semmit, csak beleállítottam virággal lefelé, s kb. 15-20 percig benne hagytam.

Amikor már kezd sűrűsödni, s kiállta a tányér próbát is (pár cseppet csepegtetünk a tányérra, s ha már ízlésünknek megfelelően csúszkál a tányéron ) kicsit összeturmixoljuk. Még egy kis időre visszatesszük a tűzre, majd csoroghatnak az üvegcsékbe. Nincs benne tartósítószer, s mégis elálló. Amikor beletesszük az üvegbe, s jól lezárjuk, hirtelen fejére állítjuk az üveget, majd vissza s így tutira nem romlik meg.:)
uuuuuu...nyamiiiiiii! cucu :)

Olló...

Na nem nehéz gondolom rájönni, de van két cicánk, akik előszeretettel élezik a körmüket a bútorokon, vagy épp rajtunk. Ez már aztán nem állapot, valamit alkotni kell! Nem lehet más, mint a kartonpapírból összeeszkábált cicakaparó. Nem kell hozzá sok minden...

Cicakaparó

  • doboz
  • sniccer
  • vonalzó
  • ceruza
Egészen egyszerűen fogunk egy dobozt, amibe a kaparót csináljuk, a többit meg feldaraboljuk egyforma méretűre.

Cattaneo cica besegít :)

Voálá!:)

Teszt 1.

Teszt 2. :)

Strand hangulat...

Nagy bátorság kell hozzá, s jó szomszédi viszony, itt a nyár, s még nem ettem lángost. Akkor hajrá Enci,

Lángoslángos

  • 1 kg liszt
  • 5-6 dl langyos víz
  • élesztő
  • pici cukor
  • 2 ek. só
  • olaj

Ismétlem önmagam, de ugyanúgy kell, mint a többi dagasztós-kelesztős finomságot. A kis cukor az élesztő zsizsegéséhez kell. Szóval lisztet beleszórom egy tálba, abba lyukat mélyesztek, beleöntöm a langyos vizet, amibe belemorzsolom/szórom az élesztőt cukorral. Hagyom, hogy felfusson picit, s jöhet a só hozzáadásával a dagasztás.
Meleg helyen 1 órát kelesztem. Majd a deszkára kiöntve olajos kézzel kis köröket formázok, s mehetnek a forró olajba.

(Tudom, kicsit furcsa megoldás, de nincs sajnos nagy fazekam, lábasom, amiben elférne kettő egyszerre.)
Olajfüstben megfürödve, órákon át szellőztetve, de kész is a finomság! :) Fokhagymával, sajttal, tejföllel nyamiiiiiii!
Jó étvágyat! cucu :)



Ha zárva a bolt...

Hétfőn ünnepnap volt, ami egyenlő azzal, hogy az azt megelőző nap nyitva lévő boltokban az emberek annyira beindulnak vásárlásilag, mintha holnap után már világvége lenne. Mi is elmentünk, de épp csak azt gondoltam végig, hogy akkor mit főzök ebédre. Így el is felejtettem egy dolgot, a bagettet. Na tudod ki fog visszamenni a boltba....

Bagette

  • 40 dkg liszt
  • 2 dl langyos víz
  • 0,5 l tej
  • 1 tk. só
  • 2 ek. olaj
  • 2 dkg élesztő
A szokásos módon a lisztet egy edénybe öntöm, s bele lyukat mélyesztek. Abba beleöntöm a langyos vizet, amiben az élesztő felfut picit. Por élesztőt használtam, mert persze nem volt itthon sima élesztő.
Jöhet a dagasztás, s meleg helyen 1 óra kelesztés.
Mehet a sütőbe. Azért csak 1 bagett, mert mindezek feléből csináltam...bár ne tettem volna :). A sütőnek nem kell előmelegítettnek lennie, mert még abban is kél, miközben lassan felmelegszik. Szóval 180 fokon, zsemle színűre pirítom, közben egyszer megkenem vízzel. És tádáááám:
Jó étvágyat! cucu :)



Gyorsan levest...

Tarhonyás egy perc leves
  • tarhonya
  • hagyma
  • krumpli
  • ételízesítő
  • só, bors

Nagyon szükségeltem ismét a levest, egy kis meleget, egy kis finomságot. Ez az a leves, ami hamar megvan, de mégse zacskós. Mégpedig:
Kevés olajon a tarhonyát, s a hagymát megpirítom. Közben a krumplit megpucoltam kockákra vágtam.

Felengedjük igény szerinti víz mennyiséggel. Jöhetnek a többi hozzávalók, s tádáááám krumpli puhulásig főzzük. :)

Jó étvágyat! cucu :)

2014. július 11., péntek

Sonka sorsa...

Carbonara

  • sonka
  • hagyma
  • créme fraiche v. tejszín
  • spagetti
  • oregano
  • bors
A hagymát, sonkát kockára vágtam. A hűtőben található összes sonkát egybe gyűjtöttem, a legtutibb húsvét után, ha marad főtt sonka ;).
No, az olajon a hagymát üvegesre, majd rá a sonka. Közben forrásban lévő sós, olajos vízben a spagettit el kezdem főzni.
Sózom, borsozom. Rákanalazom a créme fraiche-t, s tépek rá friss (ha nincs jó a szárított is) oregánót.
Tádé és Cattaneo cica :)
Pár perc s kész a finom ebéd. Tádáááám
Jó étvágyat! cucu :)

Ha nincs zsemle....

Hamburger zsemle

  • 60 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 2 dl tej
  • 1 dl joghurt v. créme fraiche
  • 1 dl olaj
  • 2 dkg élesztő
  • cukor az élesztőhöz
A lisztet egy edénybe szórtam, abba lyukat mélyesztette, s az élesztőt megfuttattam langyos cukros tejben.
Voila!
Jöhetnek a többi hozzávalók, majd a dagasztás, kelesztés. Cipókat formáltam, s pont két darab lett, mert mindezek feléből csináltam. Egy óra kelesztés meleg helyen, majd a cipókákat még 20 percig ugyanott. Ééééés mehetnek a sütőbe 180fokra.
Cipókák :)



Tádé cica Mekka felé :P

Pirulásig, de kb 40percig sütöttem, így fest:

A tányéron meg így :
Jó étvágyat! cucu :)

 Ígérem, legközelebb a hamburgerhús receptjét is felteszem! ;)


2014. július 7., hétfő

Kész tészta...

Süti nyalóka

Bevallom ismét csaltam, de este 9-kor gyorsan valami édeset így a legegyszerűbb összedobni. Egészen pontosan így:

  • linzer tészta
  • lekvár
  • saslik bot


Piszok egyszerű. A tésztát kiterítettem a tepsire, formákat szúrtam, lekvárt tettem, saslikot bele, s tádááám,

mehet a sütőbe 180 fokon aranybarnára sütöttem.

Nyamiiiiii! cucu :)

2014. július 6., vasárnap

Nem bukta...

Szilvalekváros bukta

Valahogy még mindig nem sikerül olyan buktát varázsolnom, mint Mamikám csinálja, de elismerem, s veregetem saját vállam, hogy ez kivételesen nem lett rossz. Mivel nem akartam olyan sokat, ezért mindent az alábbiak feléből csináltam.

  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 15 dkg vaj
  • 1 citrom reszelt héja
  • lekvárka
A lisztet kimértem az edényembe, lyukat mélyesztettem a közepébe, oda öntöttem a langyos tejet, amibe kevés cukorral megfuttattam az élesztőt. Ezután jöhet a tojássárga, porcukor, olvasztott vaj, só és a citrom héja. Ezzel együtt megdagasztom, s mehet pihenni meleg helyre, ahol ha jól csináltam duplájára kel.
Ezek után picit átgyúrom lisztezett deszkán, s egy pohár segítségével köröket szaggatok, közepére lekvár, s vajjal körbe kenve, összenyomkodom.
A tepsibe sorakoztatva még egyszer kelesztem. Majd sütőben, 180 fokon, vajjal megkenve pirosra sütöm.
Porcukorral nyamiiii! cucu :)



Végre leves...

Gulyás

Nagy mumus a gulyás, s bevallom csaltam is. Jó barátom egy kis tubus gulyáskrém nagyot dobott az ízeken, s így többször szedős lett. Szóval a hozzávalók.

  • 500g sertéshús
  • répa, zeller, petrezselyem
  • paradicsom
  • hagyma
  • paprika
  • kömény
  • bors
  • babér
  • fokhagyma
  • krumpli
  • (gulyáskrém)
A hagymát kevés zsíron üvegesre pirítottam, majd tűzről levéve rádobtam a paprikát (azért levéve, hogy ne feketedjen illetve keseredjen meg). Következett a hús, amit gyakori kavargatás mellett fehéredésig sütöttem.
A paradicsomot rávágom a húsra, s még azzal is kavargatom, elég levet enged ahhoz, hogy tudjon ebben főni, de később egy kevés vizet azért öntöttem rá. Megfűszerezem, s végül annyi vízzel engedem fel, amennyi levest kívánok. Zöldségeket belevágom, s később a krumpli, gulyáskrém. A nagy sürgés-forgás közepette megfeledkeztem a fotózásról, de íme a végeredmény. Egy tányér gőzölgő gulyásleves.
Jó étvágyat! cucu :)

2014. július 5., szombat

Csirke a pácban...

Szójaszószos csirkecombik

  • csirkecomb
  • szójaszósz
  • olaj
  • chili
  • bors
  • curry
  • krumpli
  • sós vaj

 Szeretek sütőben sütni, mert akkor csinálhatok ezer más dolgot, s gondolkodtam is, hogy mi legyen a csirkecombok sorsa. Íme ez lett. Fogtam a combokat alaposan lemostam. Közben összeöntöttem az olajat, szójaszószt, sót, borsot,chilit egy tálba s belemártogattam a csirkéket, jól bedörzsöltem, s a bőre alá is nyomtam a szószból, alufóliára tettem, s megszórtam curryvel, majd jól becsomagoltam őket egyesével.
A krumplikat megmostam, negyedeltem, s vágtam rá sós vaj darabokat.

Mehet a sütőbe, 180 fokon kb. 40 percig sülnek, majd a fóliát kinyitogattam, hogy a combok piruljanak.
Nyamiiiiiii! Jó étvágyat! cucu :)


2014. július 4., péntek

Nem pizza...

Paradicsomos lepény

  • 1 zacskó leveles tészta
  • paradicsom
  • hagyma
  • feta v. mozzarella
  • olívaolaj/bogyó
  • kakukkfű
Na ez is olyan finomság, ami tök hamar megvan. A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Majd tekerjük ki a tésztát, s egészen egyszerűen, csak tegyünk rá a felszelt paradicsomot, hagymát, sajtot, bogyót, meg amit még gondolunk. Én tettem rá kukoricát is. Olívaolajjal meglocsoljuk, de ha nincs, tökéletes a napraforgóolaj is. Mehet a sütőbe, s kb 20-25 perc alatt készre is sül. Nyamiiii :)

Így néz ki előtte.

Így néz ki utána. Jó étvágyat!cucu :)

2014. július 2., szerda

Ha megmarad a rizs...

Zöldséges sült rizs

  • 60dkg rizs (1-2 napos maradék rizs)
  • 3 db sárgarépa
  • 150g borsó
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olaj
  • fél kanál őrölt gyömbér + 1 ujjnyi friss gyömbér
  • 1 tk. szezámolaj
  • 6 ek. szójaszósz
  • bors
A zöldségeket felkockázzuk, fokhagymát apróra. Ha friss gyömbért használok, akkor azt is kis csíkokra. Ha van rá lehetőség érdemes két lábasban kis részletekben csinálni, mert akkor sülnek a zöldségek, s nem egymás levében főnek. Persze nekem erre nem volt lehetőségem, úgyhogy egy wokban csináltam az egészet. Nyilván tök jó, ha ropog a répa, de így is finom volt.

A wokot felforrósítom, olaj majd hagyma üvegesre, s mehet bele a répa. Jól megpirítom, jöhet a borsó, só, bors, gomba s végül a gyömbér.


Még egy két percig sütögetem, annyira, hogy a répa ropogós maradjon. A fokhagymát beledobom, kicsit átkavargatom s ráöntöm a rizst. Már csak a szójaszósz s a szezámolaj hiányzik és kész is.
Ha gondolod tehetsz bele kukoricát is.
Jó étvágyaaaat!cucu :)