Kovászos ubi
Sajnos itt nem lehet kapni azt a szuper apró, "szőrös" uborkákat, mint otthon, de kell a kovászos uborka, mert finom, s mert otthoni. Gondoltam gyere velem kígyó ubi, próbáljuk meg. Mégpedig a szokásos módon...
- kígyó uborka
- kapor
- só
- kenyér
Az üveg aljára lefektettem a kaprot, amire a bevagdosott uborka darabokat tettem. Erre mehet a kenyér, bagett, ami van, s sós vízzel leöntöttem. Majd kitettem a napra, hogy minden menjen a maga útján.
Végül a tapasztalat. Valahogy a sózás nem barátom, így kívánt még keveset utólag - pedig esküszöm, ízlésemnek megfelelően szórtam bele a sót - na de az íz teljesen kovászos. A héja kissé vastagabb, viszont teljesen sikerült azt a kapros, erjedt ízt elővarázsolnom a kígyó uborkából. Szóval használható, kis uborka mentes napokra! Cucu :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése